• Småkakor

    Kladdkakskakor med Nutella & havssalt

    RECEPT
    KLADDKAKSKAKOR MED MJÖLKCHOKLAD & HAVSSALT
    ca
    Ingredienser:
    50g smör
    100g mörk choklad med havssalt (jag använder Lindt Excellence Sea Salt)
    2 dl strösocker
    2 ägg
    ½ dl Nutella
    3½ dl vetemjöl
    ½ dl kakao
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    2 krm salt
    150g mjölkchoklad eller annan ljus choklad (att doppa kakorna i)
    Flingsalt

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen och blanda i och smält den försiktigt i smöret.
    3. Blanda ihop strösocker och ägg i en bunke för hand. Rör sedan i chokladblandningen och Nutellan.
    4. I en annan bunke, blanda ihop de torra ingredienserna; vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör sedan ner i chokladsmeten och blanda ihop till en smet, den blir ganska tjock i konsistensen.
    5. Fyll en spritspåse och spritsa ut ca 20 runda ”kluttar” eller klicka ut med skedar på två plåtar, tänk på att göra lite mellanrum mellan kakorna då de kommer flyta ut något.
    6. Grädda en plåt i taget i ca 10 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka i mitten.
    7. Låt kakorna svalna helt.
    8. Smält mjölkchoklad eller ljus choklad över vattenbad. Doppa kakorna till lite mer än hälften och lägg dem på en bricka eller plåt täckt med bakplåtspapper. Strö över lite flingsalt.
    9. Ställ in i kylen och låt chokladen stelna.

  • Småkakor

    Chocolate Chip Cookies

    RECEPT
    CHOCOLATE CHIP COOKIES 16-18 st kakor
    Ingredienser:
    225g smör
    2½ dl brun farin
    2 dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
    2 ägg
    4½ dl vetemjöl
    1 tsk bikarbonat
    ½ tsk salt
    ca 3 dl chokladknappar

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 225 grader och lägg ut bakplåtspapper på två plåtar.
    2. Blanda ihop smör, brun farin och strösocker. Tillsätt ett ägg i taget och blanda väl.
    3. Blanda vaniljsocker, bikarbonat, vetemjöl och salt i en annan bunke. Rör ner dem i smör- och äggsmeten.
    4. Ha i chokladknapparna och rör runt så de fördelas jämnt i kakdegen (den ska var ganska lös).
    5. Klicka ut ca 16-18 stycken lika stora delar på bakplåtspapprena, tänk på att lämna gott om plats mellan då de kommer smälta ut och bli ganska stora när de gräddas.
    6. Grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter eller tills de fått en fin färg.
    7. Låt kakorna svalna något innan du lägger över dem på ett galler. De ska vara lite sega i mitten, det tycker jag blir perfekt!

  • Småkakor

    Hallongrottor

    RECEPT 40-50 stycken
    Ingredienser:
    5 dl vetemjöl
    1 dl strösocker
    200g smör
    2 tsk vaniljsocker
    Valfri sylt (Jag har använt vanlig hallonsylt)

    Gör så här:
    1. Blanda ihop mjöl, strösocker, vaniljsocker och smör till en smidig deg.
    2. Forma till en stor ”boll” och plasta in och låt vila i kyl 1-2 timmar.
    3. Sätt ugnen på 180 grader.
    4. Forma degen till små bollar (ca 12 gram till varje). Använd baksidan på en slev eller något annat med rund form i lagom storlek för att göra gropar i kakorna.
    5. Fyll groparna med sylt.
    6. Grädda i mitten av ugnen ca 6-8 minuter, tills de fått en svag gyllenbrun färg.
    7. Låt svalna på galler.

  • Julbak,  Julgodis,  Småkakor

    Chocolate Chip Cookies POLKA EDITION

    RECEPT ca 40 stycken
    Ingredienser:
    250g smör (rumsvarmt)
    1 ägg
    6 dl vetemjöl
    2½ dl strösocker
    1,5 dl farinsocker
    2 tsk vaniljsocker
    250 g chokladknappar (ljus)
    150g polkaspån/polkagrisar eller annat hårt polkagodis
    0,5 tsk salt

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen till 190 grader. Hacka/krossa polkagodiset i mindre bitar och ställ åt sidan.
    2. Blanda smör, strösocker och farinsocker i en bunke.
    3. Tillsätt ägget. Blanda sedan ner de torra ingredienserna och knåda ihop en deg.
    4. Blanda till sist ner chokladknapparna.
    5. Rulla till bollar och platta till dem något på plåten, det räcker till ca 40 stycken. Tryck försiktigt ner några bitar av det krossade polkagodiset.
    6. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.
    7. Låt kakorna ligga kvar på plåten en stund innan du flyttar dem vidare för att svalna på galler.

  • Småkakor

    Chocolate Chip Cookies med Daim

    Tidigare har jag inte gillat kakor nå värst, men man är ju inte sämre än att man kan ändra sig. Gillar dem här med Daim skarpt, riktigt sega och goda precis som de ska vara! Lätt som en plätt att slänga ihop!

    RECEPT ca 30 stycken
    Ingredienser:
    250g smör (rumsvarmt)
    1 ägg
    6 dl vetemjöl
    2½ dl strösocker
    1,5 dl farinsocker
    2 tsk vaniljsocker
    250 g chokladknappar (ljus)
    110 g Daim (4 paket á 28 g)
    0,5 tsk salt

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen till 190 grader. Hacka Daim i mindre bitar och ställ åt sidan.
    2. Blanda smör, strösocker och farinsocker i en bunke.
    3. Tillsätt ägget. Blanda sedan ner de torra ingredienserna och knåda ihop en deg.
    4. Blanda till sist ner den hackade Daimen och chokladknapparna.
    5. Rulla till bollar och platta till dem något på plåten, det räcker till ca 30 stycken. Lägg dem ganska glest då de kommer att flyta ut.
    6. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.
    7. Låt kakorna ligga kvar på plåten en stund innan du flyttar dem vidare för att svalna på galler.