• Dessert i glas,  Desserter

    Biscoff mug cake på 5 minuter!

    Jag ska erkänna att jag var lite skeptisk mot det här men wow, det blev så gott! En så himla god och snabb efterrätt att göra när du är sugen på något gott på direkten. Den här kan jag dessutom tänka mig att bjuda på som fika/dessert, blev verkligen överraskad över resultatet – ni måste testa!
    Det finns en intstruktionsvideo på min Instagram, den hittar du här: https://www.instagram.com/reel/ChJqCZ8jydS/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

    RECEPT
    BISCOFF MUGCAKE PÅ 5 MINUTER
    Ingredienser
    :
    1 msk Biscoff spread
    2 msk vetemjöl
    ½ tsk bakpulver
    liten nypa salt
    ¾ msk rapsolja
    2 msk mjölk
    ½ msk farinsocker

    Tillbehör:
    Vaniljglass
    Biscoff kex
    Biscoff spread

    Gör så här:
    1. I en mikrougnssäker mugg, ha i Biscoff spread, mikra den ca 15 sekunder så den blir lite lösare i konsistensen.
    2. Blanda i vetemjöl, bakpulver, salt. Tillsätt rapsolja, mjölk och farinsockret och blanda till en jämn smet.
    3. Mikra på full effekt i 60-80 sekunder, titta hur den ser ut efter 60 sekunder. Är den lite lös än, kör några sekunder till.
    4. Servera med vaniljglass, Biscoff kex & ringla över lite Biscoff spread.

  • Dessert i glas,  Desserter

    Chokladmousse med Biscoffsmul, vispgrädde & Biscoffspread

    RECEPT ca 6 portioner
    CHOKLADMOUSSE MED BISCOFFSMUL, VISPGRÄDDE & BISCOFFSPREAD
    Ingredienser:

    ca 18 stycken Biscoff Lotus kex
    100g Ljus eller mörk choklad (vilket du föredrar)
    1 gelatinblad
    2¾ dl vispgrädde

    Tillbehör:
    1-1½ dl vispgrädde
    Biscoff spread
    Smulat Biscoff kex

    Gör så här:
    1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten, ca 5 minuter.
    2. Smula sönder Biscoffkexen till ett fint smul. Jag brukar lägga dem i en plastpåse eller fryspåse och krossa sönder dem. Fördela de smulade kexen jämnt i 5-6 portionsglas, lite beroende på storlek på glasen hur många portioner det blir.
    3. Smält chokladen över vattenbad.
    4. Koka upp ¾ dl av vispgrädden i en liten kastrull och smält sedan gelatinbladet i den varma grädden.
    5. Häll den varma grädden över chokladen och rör om tills du har en jämn smet.
    6. Vispa resten av grädden (2 dl) löst med elvisp.
    7. Blanda försiktigt ihop chokladsmeten med den vispade grädden.
    8. Fördela moussesmeten jämt i glasen över de smulade kexen. Låt stå kylt minst 2 timmar.
    9. Vispa upp vispgrädden och spritsa eller klicka ut ovanpå chokladmoussen. Spritsa även på några klickar Biscoff spread och smula lite kex över.

  • Dessert i glas,  Desserter

    After Eight pannacotta med chokladganache

    RECEPT 4 portioner
    AFTER EIGHT PANNACOTTA
    Ingredienser:
    1¼ gelatinblad
    3 dl vispgrädde
    10 After Eight kvadrater + 2 till dekoration
    ev. färsk mynta

    Gör så här:
    1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
    2. Koka upp grädden och ta bort kastrullen från plattan precis när det börjar koka. Lägg i After Eight kvadraterna och gelatinbladen i den varma grädden och rör om tills allt har smält samman helt. 
    3. Fördela pannacottan lika mellan fyra portionsglas, låt stå fryst i minst 3 timmar.

    CHOKLADGANACHE
    Ingredienser:
    ½ dl vispgrädde
    75g mörk choklad
    15g smör

    Gör så här:
    1. Ha i vispgrädden i en liten kastrull, koka upp grädden och tag bort kastrullen från plattan. Lägg direkt i chokladen.
    2. Låt chokladen ligga i den varma grädden någon minut, börja sedan röra om sakta tills chokladen smälter och det blir en blank chokladsmet.
    3. Blanda sedan i smöret i typ 2-3 bitar och rör ner så att det smälter helt.
    4. När du har en fin och jämnt chokladsmet, ta ut dina frysta pannacottaportioner från frysen och spritsa ut eller bred ut ganachen på toppen. Dela en After Eight kvadrat på diagonalen och tryck ner i ganachen.
    5. Ställ nu in desserterna i kylskåpet, det tar ca 4-5 timmar för dem att tina i kyl och är sedan redo att serveras. Garnera gärna med färsk mynta.

  • Dessert i glas,  Julbak

    Saffranspannacotta i miniportioner

    Det här är så gott och enkelt, saffranspannacotta passar utmärkt efter julbordet eller som en del av godisbordet då jag gjort dessa i miniportioner som en munsbit i glas. Vill du göra fullstora dessertportioner, dubblera receptet så räcker det till ca 4 personer istället för 6 miniportioner.

    RECEPT
    SAFFRANSPANNACOTTA I MINIPORTIONER 6 stycken
    Ingredienser:

    1 gelatinblad
    2½ dl vispgrädde
    ½ pkt saffran
    ¼ dl strösocker
    ½ tsk vaniljsocker
    Färska bär

    Gör så här:
    1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter.
    2. I en liten kastrull, koka upp grädde, saffran och strösocker. När det börjar koka, ta bort kastrullen från plattan.
    3. Lägg i gelatinbladet i gräddblandningen och låt det smälta där i. Låt svalna något och tillsätt sedan vaniljsocker.
    4. Fördela jämnt i 6 stycken små glas. Låt stelna i kylen i minst 2 timmar. Garnera med färska bär.

  • Dessert i glas,  No Bake

    Krämig Nutellapannacotta

    RECEPT
    NUTELLAPANNACOTTA
    Ingredienser:

    3 dl vispgrädde
    1 gelatinblad
    2 dl nutella

    Gör så här:
    1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 5 minuter.
    2. Låt grädden sjuda i en kastrull på svag värme, tag sedan bort kastrullen från plattan och smält gelatinbladet i den varma grädden.
    3. Vänd ner Nutellan med en slickepott tills du har en jämn och fin smet.
    4. Fördela jämnt i fyra stycken portionsglas. Låt stå kylt minst tre timmar, men gärna över natten för att stelna.
    5. Garnera med färska bär och servera ev med en klick vispgrädde.

  • Cheesecakes,  Dessert i glas,  Desserter

    Bakad blåbärscheesecake i glas

    RECEPT
    BAKAD BLÅBÄRSCHEESECAKE I GLAS (4 portioner)
    Ingredienser
    :
    8 st digestivekex
    ½ tsk mald kardemumma
    50g smält smör
    150g philadelphiaost
    1½ dl creme fraiche
    ½ dl strösocker
    200g tinade frysta blåbär
    1 tsk vaniljsocker

    Topping:
    ½ dl creme fraiche
    ½ dl vispgrädde
    ½ msk florsocker

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 150 grader.
    2. Mixa digestivekexen till ett fint smul och blanda i kardemumma. Rör sedan ihop kexsmulet med det smälta smöret. Tryck ut kexblandningen jämnt i botten på fyra mindre glas. Grädda på en plåt i nedre delen av ugnen i ca 15-10 minuter.
    3. I en blender eller matberedare, mixa ihop philadelphiaost, creme fraiche, strösocker, blåbär och vaniljsocker så det blandas jämnt. Fördela sedan fyllningen jämnt i glassen och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
    4. Låt dem svalna helt och ställ sedan in dem i kylskåpet för att kallna.
    5. Vispa creme fraiche, vispgrädde och florsocker tjockt med elvisp. Häll över blandningen i en spritspåse och spritsa några klickar i varje glas. Dekorera ev med blåbär och citronmeliss.