Följ mig på Instagram: -
Fattiga riddare med kanelsocker
RECEPT
FATTIGA RIDDARE (grundrecept för 4 stycken)
Ingredienser:
1 ägg
1½ dl mjölk
½ dl vetemjöl
1 krm salt
4 skivor ljust formbröd
Smör att steka i
½ dl strösocker
ca 1 tsk kanelGör så här:
1. Blanda ihop ägg, mjölk, vetemjöl och salt.
2. Värm upp stekpannan med rikligt med smör. Doppa brödskivorna i smeten, hela brödskivan – dvs båda sidor.
3. Stek tills brödet får fin färg på båda sidorna. Blanda socker och kanel och vänd det stekta brödet direkt i kanelsockret efter stekning. Servera med de tillbehör du gillar, jag gillar att ha lönnsirap och frukt & bär. -
Fattiga riddare ”våffel edition”
RECEPT 4-6 stycken
1 ägg
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker eller kanel beroende på vilken smak du vill ha
4-6 skivor ljust bröd
Rapsolja
Valfria tillbehör
Gör så här:
1. Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke. Hetta upp våffeljärnet och smörj det med olja.
2. Doppa en brödskiva i smeten på båda sidor. Grädda tills de får fin gyllenbrun färg, 1-2 minuter.
3. Servera med dina favorittillbehör! -
Dutch Baby Pancake
RECEPT
Ingredienser:
2 1/4 dl vetemjöl
4 ägg
2 1/4 dl mjölk
½ tsk salt
4 msk smält smör
Florsocker
Hallon & Blåbär
ev. Lönnsirap eller Nutella
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Häll i vetemjöl, ägg, mjölk, salt och hälften (2 msk) av det smälta smöret i en bunke. Vispa ihop tills det inte finns några klumpar med elvisp, ca 30 sekunder.
3. Hetta upp resten av det smälta smöret i en gjutjärnspanna (ca 25 cm) tills det börjar bubbla och blir ”skummigt”.
4. Häll pannkakssmeten i pannan och grädda den mitt i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills den är gyllenbrun och kanterna har rest sig.
5. Ta ut pannkakan från ugnen och låt stå några minuter. Servera med färska bär t ex hallon & blåbär och Lönnsirap eller Nutella. Pudra över florsocker. -
Krabbelurer
Otroligt enkelt och gott! Lyxa till frukosten eller mellanmålet med krabbelurer, det går garanterat hem hos kidsen (även vuxna). Vad är egentligen krabbelurer kanske du undrar? Det ser ut som amerikanska pannkakor men är luftigare, en blandning av pannkaka och sockerkaka kan man säga.
RECEPT ca 25 stycken
Ingredienser:
2 ägg
1,5 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 dl mjölk
Smör till stekning
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Tillsätt äggen och mjölken och blanda till en slät smet, den blir ganska tjock i konsistensen.
3. Värm på stekpannan på medelhög värme. Klicka ut små plättar (ca 6-7 cm) och stek ca 1-2 minuter på varje sida. Vänd ner dem i socker på varje sida om du vill.
4. Servera med tillbehör du gillar, t ex färska bär. -
Amerikanska Pannkakor
RECEPT ca 25 stycken
Ingredienser:
5 dl standardmjölk
2 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk gräddfil
1 tsk bikarbonat
2 msk strösocker
1 krm salt
3 msk smält smör
Smör till stekning
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt mjölken lite i taget och vispa tills smeten är fri från klumpar.
2. Blanda ner gräddfilen och tillsätt sedan äggen (för extra fluffiga pannkakor, vispa äggvitan för sig till ett fast skum och vänd sedan ner i smeten) och det smälta smöret.
3. Stek pannkakorna på medelvärme.
4. Servera med färska bär, vispad grädde, Nutella, lönnsirap, vaniljglass… eller vad du än önskar! -
Pannkakor med färska bär
RECEPT ca 4 portioner
3 ägg
6 dl mjölk
0,5 dl filmjölk
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 msk smält smör
smör till stekning
Gör så här:
1. Vispa äggen med filmjölken och hälften av mjölken.
2. Tillsätt vetemjöl och salt, blanda till en slät smet. Rör sedan ner resten av mjölken och det smälta smöret.
3. Stek pannkakorna, använd ca 1 dl till varje lagg.
4. Servera med färska bär och ev vispad grädde eller vaniljglass.
