• Donuts

    Friterade minidonuts med glasyr

    RECEPT
    MINIDONUTS ca 20 stycken
    Ingredienser:
    1¼ dl mjölk
    ½ dl strösocker
    1 msk vaniljsocker
    ½ tsk bakpulver
    1 krm salt
    15g jäst
    70g rumsvarmt smör
    1 ägg
    ca 5-6 dl vetemjöl
    ca 1½ liter frityrolja

    CHOKLADGLASYR
    ⅓ mjölk
    ca 3 dl florsocker
    ½ dl kakao

    NATURELL GLASYR
    1½ dl florsocker
    1 msk mjölk
    ½ msk citronsaft
    Hushållsfärg

    Gör så här:
    1. Blanda samtliga ingredienser till donutsen och arbeta ihop till en deg. Kör du med bakmaskin kör i ungefär 15 minuter tills du ser att degen blir smidig och fin. Knådar du för hand tar det något längre tid, lägg till minst 10 minuter. Låt degen vila i 15 minuter.
    2. Kavla nu ut degen på ett lätt mjölat bord ungefär till 1 cm tjock. Stansa ut cirklar som är ca 5 cm i diameter och stansa ut ett lagom stort hål i mitten, jag brukar använda baksidan på en tyll till att stansa ut hålet.
    3. Lägg över donutsen på en bakplåtspappersklädd plåt och täck dem med bakduk. Låt jäsa ca 2 timmar eller dubbel storlek.
    4. Värm frityroljan till 180 grader. Fritera 2-3 donuts åt gången. När du ser att de börjar få fin färg vänder du dem om tills de får lika fin färg på andra sidan. Ta upp dem och låt dem droppa av på hushållspapper innan du lägger dem för att svalna på galler.
    5. Chokladglasyr: Blanda ihop mjölk, florsocker och kakao i en kastrull. Värm upp på medelvärme tills du har en glasyr som är glansig och fin. Doppa donutsen i glasyren till häften, låt kastrullen stå kvar på plattan mellan varje du doppar så den inte börjar stelna i kastrullen. Strö på strössel eller något annat du vill dekorera med.
    6. Naturell glasyr: Blanda ihop florsocker, mjölk och citronsaft till en ganska tjock glasyr. Tillsätt den hushållsfärg du vill använda. Doppa donutsen i glasyren till hälften, låt överflödig glasyr rinna av. Dekorera med t ex strössel.

  • Choklad,  Donuts,  Mjuka Kakor

    Minidonuts med choklad

    RECEPT 12 st minidonuts
    DONUTS
    Ingredienser:
    1½ dl vetemjöl
    ½ dl strösocker
    1 tsk bakpulver
    2 tsk kakao
    ½ tsk salt
    ½ ägg
    1 dl mjölk
    1 msk smält smör

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj donutplåten med lite smör.
    2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda de övriga ingredienserna i en annan bunke, ägg, mjölk och smält smör.
    3. Blanda samman alla ingredienserna till en jämn smet.
    4. Fördela smeten i formen, ca en tredjedel i varje.
    5. Grädda i mitten av ugnen ca 7-8 minuter.
    6. Låt svalna helt och ta sedan ut donutsen ur formen.

    GLASYR
    Ingredienser:
    45g ljus choklad
    15g smör
    1 tsk glukossirap
    1 tsk vispgrädde

    Gör så här:
    Lägg alla ingredienser i en bunke och smält över vattenbad. Doppa sedan dina donuts i glasyren och strö över valfritt strössel eller dekoration.

  • Donuts,  Julbak

    Kaneldonuts

    Friterade donuts i all ära, men ibland orkar man bara inte stå och hålla på med fritering och allt vad det innebär. Dessa bakade donuts med kanel i smeten och doppade i kanelsocker är ett toppenbra alternativ till friterade donuts!

    RECEPT
    DONUTS 12 stycken
    Ingredienser:
    2 ägg
    4½ dl vetemjöl
    1½ dl strösocker
    2 tsk bakpulver
    1½ tsk vaniljpasta
    1 tsk salt
    1½ dl mjölk
    2 msk rapsolja
    1½ tsk kanel
    1 tsk ingefära

    1½ dl strösocker
    3 msk kanel
    75g smält smör

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör sedan ner de övriga ingredienserna och blanda till en klumpfri och slät smet.
    3. Fyll smeten i en stor spritspåse och fördela i en donutform, fyll ca 2/3 till varje donut. Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
    4. Låt donutsen svalna en stund i formen innan du tar ut dem och låter svalna helt på galler.
    5. Smält smöret i kastrull eller mikro, låt svalna. Blanda socker och kanel i en skål. Pensla donutsen i smör och doppa i kanelsockret.

  • Donuts,  Mjuka Kakor

    Ugnsbakade donuts med chokladglasyr

    RECEPT
    DONUTS 12 stycken
    Ingredienser:
    2 ägg
    4½ dl vetemjöl
    1½ dl strösocker
    2 tsk bakpulver
    1½ tsk vaniljpasta
    1 tsk salt
    1½ dl mjölk
    2 msk rapsolja

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör sedan ner de övriga ingredienserna och blanda till en klumpfri och slät smet.
    3. Fyll smeten i en stor spritspåse och fördela i en donutform, fyll ca 2/3 till varje donut. Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
    4. Låt donutsen svalna en stund i formen innan du tar ut dem och låter svalna helt på galler. Doppa dem sedan i glasyr och ev strössel.

    CHOKLADGLASYR
    Ingredienser:
    50g smör
    2 msk vatten
    3 dl florsocker
    1 msk kakao
    2 msk vaniljsocker

    Gör så här:
    Smält smöret i en kastrull. Rör ner resten av ingredienserna och blanda ihop till en jämn chokladsmet utan klumpar. Låt glasyren svalna helt innan du börjar doppa dina donuts.