• Bröd

    Kalljästa grötfrallor

    Det här brödet är det ultimata haxet om man vill göra det lätt för sig och ändå få riktigt goda nybakta frallor till frukosten! Det är bara att förbereda degen på kvällen innan du går och lägger dig och när du kliver upp på morgonen är det bara att grädda frallorna, hur bekvämt? Dessa som jag kallar grötfrallor med havregryn i är så himla goda och vad är egentligen godare till frukost än en riktigt bra fralla med smör och ost på?

    RECEPT
    KALLJÄSTA GRÖTFRALLOR
    Ingredienser:
    25g jäst
    5 dl kallt vatten
    2 msk rapsolja
    2 tsk flytande honung
    5 dl vetemjöl
    1 dl rågmjöl
    2 tsk salt
    4 dl havregryn + extra att strö ovanpå

    Gör så här:
    1. Smula ner jästen i en rymlig bunke, degen kommer ju att växa en del. Tillsätt sedan det kalla vattnet och rör om tills jästen löst upp sig helt.
    2. Tillsätt sedan rapsolja, honung och hälften av vetemjölet. Rör om lite innan du tillsätter saltet, havregryn och resten av vetemjölet. Blanda ihop allt precis tills det går ihop, degen ska vara kladdig.
    3. Sätt plast över bunken och ställ in den i kylskåpet och låt degen jäsa minst 6 timmar, och max ca 12 timmar.
    4. Sätt ugnen på 250 grader och lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt. Placera en djup plåt på hyllan längst ner i ugnen.
    5. Mjöla bakbordet och stjälp upp degen och dela den i 8-10 lika stora bitar och placera dem på den bakplåtspappersklädda plåten och strö över lite havregryn på toppen av frallorna.
    6. Häll ca 2 dl vatten i den djupa plåten (detta gör så att frallorna får en frasigare yta) och grädda frallorna i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills de har en fin gyllene färg.
    7. Låt svalna något och servera med smör och en god ost!

  • Bröd,  Desserter,  Pizza

    Nutellapizza med jordgubbar

    Ibland är det enkla det absolut godaste, så är det verkligen i det här fallet. Ett nybakat bröd toppat med Nutella och jordgubbar, det behöver faktiskt inte vara svårare än så. Det här är så lätt att göra, brödet är enkelt att baka och sedan är det bara att toppa med Nutella och vad man nu vill ha för topping på, jordgubbar blir toppengott tycker jag. Det här bara måste du prova!

    RECEPT 2 små pizzor
    PIZZABOTTEN
    Ingredienser:
    10g jäst
    1½ dl fingervarmt vatten
    1½ tsk strösocker
    ½ krm salt
    1½ msk olivolja
    ca 4 dl vetemjöl
    Nutella
    Jordgubbar

    Gör så här:
    1. Lös upp jästen i vattnet i en bunke.
    2. Tillsätt socker, salt och olivolja. Blanda ner lite mjöl i taget tills du har en jämn och smidig deg, låt jäsa under bakduk i ungefär 1 timme.
    3. Sätt ugnen på 250 grader.
    4. Dela degen så att du har två lika stora bitar. Tryck ut båda delarna till två små pizzabottnar. Grädda mitt i ugnen ca 3-4 minuter, vänd sedan på bottnarna och grädda 3-4 minuter till.
    5. Låt bottnarna svalna något, bred sedan på nutella. Låt svalna en liten stund innan du toppar med jordgubbar eller andra bär.

  • Bröd

    Filmjölksbröd

    RECEPT för ett bröd
    Ingredienser:
    2½ dl havregryn
    5 dl vetemjöl
    ½ dl krossade linfrön
    1 dl hackade hasselnötter
    2 tsk bikarbonat
    1 tsk salt
    ½ dl flytande honung
    ½ dl rårörda lingon
    4 dl filmjölk

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sedan övriga ingredienser och rör ihop till en smet.
    3. Fördela smeten jämnt i en avlång brödform som antingen är klädd med bakplåtspapper eller smord med smör. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
    4. Ta ur brödet ur formen och låt svalna under bakhandduk. Servera gärna med en god ost. NJUT!

  • Bröd

    Stekpannebröd

    Helt ärligt tycker jag inte alls om att baka bröd men gillar desto mer att äta ett färskt nybakat. Av den anledningen dyker det inte upp så många brödrecept här. Här är dock ett som går otroligt snabbt att göra och är toppen att lyxa till helgfrukosten med. Det tar bara fem minuter att grädda i stekpannan och degen behöver inte jäsa!

    RECEPT 8 stycken
    Ingredienser:
    4 msk rumsvarmt smör
    5 dl vetemjöl
    1.5 tsk bakpulver
    2 krm salt
    1 dl creme fraiche
    1 dl mjölk

    Gör så här:
    1. Smula ihop smöret med alla torra ingredienser. Tillsätt creme fraiche och mjölk, blanda snabbt ihop till en smidig deg.
    2. Dela degen i 8 bitar och kavla eller platta till. Ca 1 cm tjocka blir lagom.
    3. Värm stekpannan till något över medelvärme. Ha i lite vetemjöl i stekpannan så att bröden inte fastnar, det ska inte användas något matfett till gräddningen.
    4. Grädda bröden ca 2-3 minuter på varje sida tills de fått lagom gyllenbrun färg.
    5. Servera direkt med smör och en god ost.