Sylt & Marmelad

Lemoncurd

RECEPT Två normalstora burkar
Ingredienser:
2 dl saft från citron
8 äggulor
3 dl strösocker
100g smör

Gör så här:
1. Koka upp citronsaften tillsammans med strösockret. Låt svalna till ca 60 grader. Rör sedan ner äggulorna och börja med att röra om hela tiden på svag värme. Gå sakta upp i temperatur (max till 80 grader) och rör tills krämen tjocknat.
2. Dela upp smöret i mindre bitar och blanda in i krämen.
3. Häll upp i burkar med tätförslutande lock. Förvaras i kylskåp.

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *