• Brownies,  Kladdkakor

    Brownies med Dumle & Oreo

    RECEPT
    BROWNIES MED DUMLE & OREO ger ca 16 bitar
    Ingredienser:
    250g mörk choklad
    100g ljus choklad
    175g smör
    4 ägg
    3 dl strösocker
    2 dl vetemjöl
    2 tsk vaniljsocker
    1 dl kakao
    1 paket Oreokakor
    1 påse Dumle 220g
    ev mörka chokladknappar

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en fyrkantig form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper.
    2. Smält den mörka chokladen tillsammans med smöret i en kastrull. Smält den ljusa chokladen för sig långsamt i mikro eller kastrull. Låt svalna något och blanda sedan ner den ljusa chokladen i den mörka. Ställ åt sidan och låt svalna något.
    3. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt, blanda sedan ner chokladblandningen.
    4. Tillsätt alla de övriga torra ingredienserna och rör om tills du har en jämn och fin smet. Häll ut halva smeten i formen och sprid ut delade Oreokakor och Dumle jämnt över kakan (spara några kakor och dumlebitar att lägga på efter gräddning). Fyll på med resten av browniesmeten ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
    5. Direkt när du tagit ut brownien ur ugnen, tryck ner delade bitar av Oreo och dumle, eventuellt också strö över chokladknappar.
    6. Låt brownien svalna helt innan du skär upp den i bitar.

  • Dessert i glas,  Desserter

    Biscoff mug cake på 5 minuter!

    Jag ska erkänna att jag var lite skeptisk mot det här men wow, det blev så gott! En så himla god och snabb efterrätt att göra när du är sugen på något gott på direkten. Den här kan jag dessutom tänka mig att bjuda på som fika/dessert, blev verkligen överraskad över resultatet – ni måste testa!
    Det finns en intstruktionsvideo på min Instagram, den hittar du här: https://www.instagram.com/reel/ChJqCZ8jydS/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

    RECEPT
    BISCOFF MUGCAKE PÅ 5 MINUTER
    Ingredienser
    :
    1 msk Biscoff spread
    2 msk vetemjöl
    ½ tsk bakpulver
    liten nypa salt
    ¾ msk rapsolja
    2 msk mjölk
    ½ msk farinsocker

    Tillbehör:
    Vaniljglass
    Biscoff kex
    Biscoff spread

    Gör så här:
    1. I en mikrougnssäker mugg, ha i Biscoff spread, mikra den ca 15 sekunder så den blir lite lösare i konsistensen.
    2. Blanda i vetemjöl, bakpulver, salt. Tillsätt rapsolja, mjölk och farinsockret och blanda till en jämn smet.
    3. Mikra på full effekt i 60-80 sekunder, titta hur den ser ut efter 60 sekunder. Är den lite lös än, kör några sekunder till.
    4. Servera med vaniljglass, Biscoff kex & ringla över lite Biscoff spread.

  • Rulltårta

    Rulltårta med vispgrädde & färska hallon

    RECEPT
    RULLTÅRTA MED VISPGRÄDDE & FÄRSKA HALLON
    Ingredienser:

    3st ägg
    1½ dl strösocker
    1½ dl vetemjöl
    ½ dl potatismjöl
    2 tsk vaniljsocker
    1½ tsk bakpulver

    FYLLNING:
    2½ dl vispgrädde
    ca 150g färska hallon
    ev Florsocker för att pudra med

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram en plåt och täck den med bakplåtspapper.
    2. Med elvisp, vispa upp ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt. Vänd sedan ner resten av ingredienserna med slickepott (vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver) försiktigt tills allt är jämnt blandat och du har en fluffig och jämn smet.
    3. Häll ut smeten på plåten och bre ut så att det blir ett jämnt lager. Grädda rulltårtsbotten i mitten av ugnen ca 6-7 minuter eller tills du ser att den är klar. Den ska inte få för stark färg utan en mer ljus yta.
    4. Lägg ut en ren kökshandduk och vänd upp rulltårtsbotten på den medans den fortfarande är varm. Dra försiktigt bort bakplåtspappret. Rulla nu in rulltårtsbotten in i kökshandduken och låt den svalna där.
    5. Vispa upp vispgrädden, inte för hårt utan tills det är mjuka toppar. Tillsätt hallonen (är de stora kan du dela dem på mitten innan du blandar i dem) och vänd ner dem försiktigt i den vispade grädden.
    6. Rulla nu ut rulltårtsbotten från handduken och fördela hallongrädden jämnt över hela botten. Rulla ihop rulltårtan ”tight”. Om du vill, pudra över till florsocker.
    Servera omedelbart eller förvara rulltårtan kylt.

  • Bröd

    Tekakor i långpanna

    RECEPT
    TEKAKOR I LÅNGPANNA
    Ingredienser:
    50g jäst
    2½ dl mjölk
    2½ dl vatten
    1 ägg
    ½ dl ljus sirap
    4½ dl rågsikt
    6-7 dl vetemjöl
    100g rumsvarmt smör
    2 tsk salt

    Gör så här:
    1. Smula ner jästen i bakbunken. Tillsätt samtliga ingredienser utom smör och salt.
    2. Kör degen i bakmaskin på låg hastighet i ungefär 5 minuter. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret lite i taget och sedan saltet.
    3. Öka nu till medelhastighet och kör degen i ytterligare 10-15 minuter i maskin.
    4. Täck bunken med bakduk och låt den vila där i ca 15 minuter.
    5. I en form (ca 25×40 cm) klä den med bakplåtspapper och strö lite vetemjöl ovan på bakplåtspappret.
    6. Ta ut degen ur bunken och lägg ner den i formen och platta ut med händerna tills degen täcker hela formen. Med en degskrapa, tryck ut ca 12 fyrkantiga bitar. Nagga hål i bröddegen, jag brukar göra med baksidan på vispen till elvispen. Strö på lite mer mjöl uppe på degen. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek. Tiden varierar men det tar ca 1-1.5 timme.
    7. Sätt ugnen på 225 grader när brödet börjar bli färdigjäst.
    8. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Gör gärna en koll efter 20 minuter då olika ugnar kan ge olika gräddningstid.
    9. Ta ut bröden från ugnen och låt svalna en stund i formen. Tag sedan ur brödet från formen och lägg på ett galler där det får svalna helt under bakduk.
    TIPS! Det här brödet går utmärkt att frysa in!

  • Glass

    Nötkrämsglass utan glassmaskin

    Nötcréme är ju en riktig barndomsklassiker, eller hur? Det är hur gott som helst att bara äta direkt ut förpackningen men den här glassen blev verkligen superbra! Den görs dessutom utan glassmaskin vilket många av er efterfrågar 🙂 även utförandet är lätt som en plätt och endast tre ingredienser behövs för att svänga ihop den här smarriga glassen!

    RECEPT
    NÖTKRÄMSGLASS
    Ingredienser:

    1 burk sötad kondenserad mjölk
    1 förpackning Nötcréme (175 gram)
    5 dl vispgrädde
    ev. riven choklad (kan uteslutas)

    Gör så här:
    1. Blanda ihop den kondenserade mjölken tillsammans med nötkräm.
    2. Vispa upp grädden med elvisp tills det blir mjuka toppar, vispa alltså inte grädden för hårt!
    3. Vänd ihop grädden med nötkrämsblandningen. Häll upp i en frystålig behållare och strö eventuellt över lite riven eller hackad choklad, och frys in. Låt den gärna stå fryst över natten.