• Desserter,  Påsk,  Tårtor

    Påsktårta med Citronmousse, hallonkompott och kladdkaksbotten

    Denna moussetårta med citron, hallon och kladdkaka blir en riktigt trevlig avslutning på en god påskmiddag. Som ni ser på bilden har jag använt mig av en form med ett hål i mitten men receptet är för helt vanliga formar så att det ska passa alla, ca storlekar på formar du kan använda finns angivet i recepten nedan. Glad Påsk!

    RECEPT
    KLADDKAKSBOTTEN
    Ingredienser:
    50g smält smör
    1 ägg
    1½ dl strösocker
    1½ msk kakao
    1 tsk vaniljsocker
    0,75 dl vetemjöl

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en springform (18cm) med bakplåtspapper.
    2. Smält smöret i kastrull eller mikro, låt svalna något.
    3. Rör ihop ägg och strösocker för hand.
    4. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke och tillsätt dem sedan i äggblandningen. Tillsätt till sist det smälta smöret och blanda ihop försiktigt till en jämn smet och häll i formen.
    5. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Du kan variera gräddningstiden till kortare/längre beroende på hur kladdig du vill att den ska vara.
    6. Låt kladdkakan svalna helt.

    HALLONKOMPOTT
    Ingredienser:
    200g frysta hallon
    ½ dl strösocker
    2 st gelatinblad

    Gör så här:
    1. Blötlägg gelatinbladen i ca 5 minuter i kallt vatten.
    2. Häll upp de frysta hallonen i en kastrull tillsammans med strösockret och koka upp under omrörning. När allt är fint blandat tillsätt gelatinet och rör om.
    3. Häll upp i en form (18cm), lägg ett plastfolie i botten med fördel för att få ut kompotten lättare sen. Ställ formen i frysen några timmar.

    CITRONMOUSSE
    Ingredienser:
    4½ st gelatinblad
    1 citron – både skal och saft
    3 äggulor
    2 dl florsocker
    3 dl vispgrädde
    2 dl turkisk yoghurt

    Gör så här:
    1. Blötlägg gelatinbladen ca 5 minuter i kallt vatten.
    2. Vispa äggulorna och florsocker fluffigt med elvisp. Vipa grädden för sig, den ska vispas löst!
    3. Värm upp citronsaften och skalet i en liten kastrull. Vrid ur vattnet ur gelatinbladen och smält i citronblandningen.
    4. Blanda försiktigt äggsmeten med den vispade grädden och citronblandningen. Tillsätt till sist yoghurten.

    MONTERA TÅRTAN
    1. Placera kladdkakan i botten på din form (ca 22-24cm) och lägg hallonkompotten ovanpå. Sätt gärna tårtplast runt om för att få en finare kant när du ska ta ut den ur formen.
    2. Häll nu citronmousseblandningen över alltihop och frys minst fyra timmar.
    3. Ta ut tårtan ur formen när den är genomfrusen och dekorera! Servera efter att du tinat ca 1 timme i kylskåp.

  • Desserter,  No Bake,  Påsk

    Kinderägg med chokladmoussefyllning

    RECEPT räcker till 6 stycken Kinderägg
    Ingredienser:
    6 stycken Kinderägg
    100g ljus choklad
    1 gelatinblad
    3 dl vispgrädde

    Gör så här:
    1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter.
    2. Hacka chokladen i mindre bitar och smält den i en skål över vattenbad.
    3. Koka upp ½ dl av vispgrädden i en kastrull och smält sedan gelatinbladet i grädden. Häll nu den varma grädden över chokladen och rör om tills du har en jämn smet.
    4. Vispa resten av grädden (2½ dl) lätt.
    5. Vänd nu varsamt ihop den vispade grädden med chokladblandningen.
    6. Låt moussen stå i kylskåpet tills den satt sig och har en bra konsistens att spritsa, ca 1-2 timmar.
    7. Ta bort folien från Kinderäggen och plocka ut ’överraskningarna’. Spritsa sedan i chokladmoussen och dekorera med t ex godisägg.

  • Bröd,  Desserter,  Pizza

    Nutellapizza med jordgubbar

    Ibland är det enkla det absolut godaste, så är det verkligen i det här fallet. Ett nybakat bröd toppat med Nutella och jordgubbar, det behöver faktiskt inte vara svårare än så. Det här är så lätt att göra, brödet är enkelt att baka och sedan är det bara att toppa med Nutella och vad man nu vill ha för topping på, jordgubbar blir toppengott tycker jag. Det här bara måste du prova!

    RECEPT 2 små pizzor
    PIZZABOTTEN
    Ingredienser:
    10g jäst
    1½ dl fingervarmt vatten
    1½ tsk strösocker
    ½ krm salt
    1½ msk olivolja
    ca 4 dl vetemjöl
    Nutella
    Jordgubbar

    Gör så här:
    1. Lös upp jästen i vattnet i en bunke.
    2. Tillsätt socker, salt och olivolja. Blanda ner lite mjöl i taget tills du har en jämn och smidig deg, låt jäsa under bakduk i ungefär 1 timme.
    3. Sätt ugnen på 250 grader.
    4. Dela degen så att du har två lika stora bitar. Tryck ut båda delarna till två små pizzabottnar. Grädda mitt i ugnen ca 3-4 minuter, vänd sedan på bottnarna och grädda 3-4 minuter till.
    5. Låt bottnarna svalna något, bred sedan på nutella. Låt svalna en liten stund innan du toppar med jordgubbar eller andra bär.