• Kladdkakor,  Mjuka Kakor

    Vit kladdkaka med Polly

    RECEPT
    Ingredienser:

    2 ägg
    2½ dl socker
    100g smör
    100g vit choklad
    2½ dl vetemjöl
    1 tsk vaniljsocker
    50g ljus choklad
    ca 65g Polly (ungefär en halv påse)

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform med bakplåtspapper.
    2. Blanda ihop socker och ägg löst med visp för hand.
    3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt den vita chokladen när smöret smält och låt det smälta ihop. Blanda sedan ner det i äggsmeten.
    4. Rör sedan ner vetemjöl och vaniljsocker.
    5. Smält den ljusa chokladen i mikro eller kastrull.
    6. Häll kladdkakssmeten i formen. Klicka ut den smälta chokladen på toppen och dra önskat mönster med en provsticka eller tandpetare.
    7. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
    8. Genast efter att kakan tagits ut ur ugnen tryck ner pollygodisarna över kakan.
    9. Låt svalna helt. Servera gärna med färska hallon!

  • Bröd

    Filmjölksbröd

    RECEPT för ett bröd
    Ingredienser:
    2½ dl havregryn
    5 dl vetemjöl
    ½ dl krossade linfrön
    1 dl hackade hasselnötter
    2 tsk bikarbonat
    1 tsk salt
    ½ dl flytande honung
    ½ dl rårörda lingon
    4 dl filmjölk

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sedan övriga ingredienser och rör ihop till en smet.
    3. Fördela smeten jämnt i en avlång brödform som antingen är klädd med bakplåtspapper eller smord med smör. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
    4. Ta ur brödet ur formen och låt svalna under bakhandduk. Servera gärna med en god ost. NJUT!

  • Cupcakes,  Muffins

    Blåbärscupcakes med rostad kokos, vit chokladfrosting & maräng

    RECEPT 12 stycken
    BLÅBÄRSCUPCAKES
    Ingredienser:

    2 ägg
    2½ dl strösocker
    2 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker
    50 g smält smör
    3 dl vetemjöl
    1½ dl mjölk
    ca 80-100g blåbär

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker fluffigt och vitt i en bunke.
    2. Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke, blanda sedan ner i äggvispet. Tillsätt även smöret och mjölken och blanda till du har en slät smet.
    3. Fyll muffinsformarna ca 2/3 och toppa med blåbär, ungefär 2-3 teskedar blir lagom.
    4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt dem sedan svalna helt.

    VIT CHOKLADFROSTING
    Ingredienser:

    150g vit choklad
    50g smör (rumsvarmt)
    1½ dl florsocker
    150g färskost

    Gör så här:
    1. Smält den vita chokladen antingen i vattenbad eller försiktigt i mikro. Vispa smör och florsocker, tillsätt den vita chokladen och blanda ihop allt ordentligt.
    2. Blanda ner färskosten och rör med en slickepott tills du har en jämn och fin frosting.

    Montera cupcakesen:
    1. Spritsa frostingen med önskad tyll, jag valde även att doppa dem i rostade kokos flingor.
    2. Spritsa en klick maräng och bränn av.
    3. ÄT & NJUT!